Noticias

Informe de nutrición 2018: se requieren productos regionales y una mejor cría de animales


El Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura entrevista a alemanes sobre sus hábitos alimenticios

Según el informe nutricional actual, un orgulloso 90 por ciento de los alemanes está dispuesto a pagar más dinero por los productos si se hacen posibles mejores condiciones en la cría de animales. Cuatro de cada cinco consumidores están a favor de una etiqueta estatal para el bienestar animal. El 78 por ciento de los consumidores (78%) declaró que prefería los alimentos de la región cuando compraba. El informe nutricional 2018 se presentó recientemente en Berlín.

"Tenemos que anclar firmemente la educación nutricional en el calendario, preferiblemente como una materia escolar separada", con estas palabras Christian Schmidt, Ministro Federal de Alimentación y Agricultura, inicia el Informe de Nutrición 2018. El informe del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL) se refiere a una encuesta del instituto de investigación de opinión forsa que fue comisionado para este propósito. Se preguntó a 1,000 ciudadanos alemanes de 14 años o más sobre sus hábitos alimenticios y de compras. Los resultados más importantes se resumen en el Informe de nutrición 2018 en 11 categorías.

Más dinero para una mejor cría de animales.

En resumen, el 90 por ciento de las personas encuestadas mostraron una disposición a gastar más dinero en productos animales si los animales se mantenían mejor de lo requerido por la ley. Solo un porcentaje muy pequeño del dos por ciento no quiere gastar más dinero en bienestar animal. La mayoría de los consumidores (52 por ciento) estaría dispuesto a pagar un recargo del 20 al 50 por ciento por las mejores condiciones de vivienda. El 23 por ciento incluso está dispuesto a aceptar un recargo del 50 al 100 por ciento.

Tiene que saber bien

El 99 por ciento de los encuestados estuvo de acuerdo en que la comida tenía que saber bien. La salud siguió de cerca. Aquí el 92 por ciento cree que la comida debe ser saludable. Cuanto mayores son los encuestados, más prioridad se le da a una alimentación saludable. Al preparar la comida, más de la mitad (54 por ciento) de los habitantes de la ciudad conceden gran importancia al hecho de que la comida se puede preparar rápidamente, mientras que solo el 40 por ciento de las personas en los pueblos pequeños juegan un papel importante en esto.

Hábitos diarios de comer y beber en Alemania

Los favoritos aquí son frutas y verduras. Casi las tres cuartas partes (72 por ciento) de los participantes de la encuesta se deleitan con frutas y verduras todos los días. Los productos lácteos también son muy populares. Queso, yogur y requesón están en el menú diario para el 65 por ciento de los encuestados. El 40 por ciento bebe leche fresca, suero de leche o suero todos los días. Casi uno de cada tres (30 por ciento) tiene carne y salchichas en sus platos todos los días. Entre los calmadores de la sed, el agua vieja está en primer lugar con el 91 por ciento, seguida de cerca por las bebidas calientes clásicas como el café o el té con el 84 por ciento. La cola, la limonada, los jugos y otros refrescos solo entran en el vaso al 24 por ciento al día.

¿Cómo y dónde compramos?

El 78 por ciento de los encuestados otorga gran importancia al hecho de que la comida proviene de su región. Donde las mujeres con 85 por ciento comparten más énfasis en la regionalidad que los hombres con 70 por ciento. Aquí se demostró que este factor se vuelve más importante con el aumento de la edad. Otra tendencia es la apreciación de las focas. El 41 por ciento declaró que prestaba atención a esto cuando compraba. La inspiración espontánea en la tienda también es un criterio de compra para el 55 por ciento de los consumidores.

¿Qué quieren saber los alemanes sobre sus productos?

Más de tres cuartos (79 por ciento) encuentran información sobre ingredientes y aditivos sobre el origen de los productos, así como advertencias importantes. La fecha de caducidad también se observa en el 73 por ciento. Muchas personas también quieren información que no es requerida por la ley. En el caso de la carne o los productos animales, al 85 por ciento de los participantes le gustaría tener información más precisa sobre las condiciones de conservación. 79 por ciento incluso quiere una etiqueta estatal de bienestar animal. Los encuestados también están interesados ​​en más del 80 por ciento de cada uno de los temas de equidad en la producción, compatibilidad ambiental y si un producto fue producido sin OGM.

Internet está en aumento

Alrededor de dos tercios (69 por ciento) usan la información en el lugar de compra, pero con una tendencia creciente, el 42 por ciento de los encuestados declaran que investigan en línea sobre alimentos. Esto es particularmente notable entre los participantes más jóvenes. El 31 por ciento de los menores de 30 años usan las redes sociales para recopilar información, mientras que solo el cuatro por ciento de los mayores de 60 años lo hacen. Un 91 por ciento cree que los niños deberían aprender los conceptos básicos de una buena nutrición en la escuela.

Cocinar es divertido, pero no todos los días

Tres cuartos (73 por ciento) de los participantes de la encuesta disfrutan de la cocina regular. El 54 por ciento de las participantes femeninas cocinan todos los días. Es solo el 31 por ciento para los hombres. Casi la mitad de las personas (43 por ciento) prefieren las comidas fuera del hogar. La lonchera o lonchera sigue siendo el clásico entre los empleados. En el trabajo, el 56 por ciento come lo que trajeron de casa. Solo el 19 por ciento de la fuerza laboral aprovecha una cantina. Los precios de la mesa del almuerzo aumentaron en promedio de 6.20 euros a 7.30 euros.

Los consumidores se hacen responsables del desperdicio de alimentos.

El 86 por ciento de los encuestados quiere reducir el desperdicio de alimentos. El 63 por ciento ya está comprando más conscientemente y más de la mitad de ellos dice que intentan reciclar el desperdicio de alimentos para que se reduzca el desperdicio y no se desperdicien recursos. (fp)

Autor y fuente de información

Vídeo: Cómo se elaboran los Concentrados para Nutrición animal - TvAgro por Juan Gonzalo Angel (Noviembre 2020).