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Durian Stinkfruit Saludable - ¿Puedes comer eso?


Durian: fruta maloliente con un aroma especial
Los asiáticos aman a su durian, incluso si apesta al cielo. Porque la "Reina de las Frutas" tiene un sabor extraordinario que recuerda a una mezcla de natillas, almendras y cebollas asadas, acompañada de un toque de queso crema. La exotina también puede puntuar con muchos ingredientes valiosos, como la provitamina A, las vitaminas B y la vitamina C, los flavonoides antioxidantes y los minerales como el potasio, el fósforo y el hierro.

Dado que el contenido de carbohidratos es relativamente alto, proporciona al cuerpo una porción extra de energía.

El durian es el fruto de la cápsula del árbol de civeta, que es nativo del sudeste asiático. Las frutas de color verde marrón a amarillo-marrón tienen una forma ovalada alargada a redonda y pueden medir hasta 30 cm de largo y 25 cm de ancho. Por lo general, alcanzan un peso de alrededor de tres kilogramos. El nombre deriva de la palabra malaya "duri" para columna vertebral o espina, porque el caparazón está cubierto por espinas gruesas. La fruta madura cae del árbol y se recoge.

Esto se aplica al menos a las ventas en los mercados locales. Las frutas de exportación, por otro lado, deben cortarse con un tallo poco antes de que estén completamente maduras y cuidadosamente embaladas para su transporte. Una fruta madura exuda un olor desagradable, dulce y pútrido. Por lo tanto, algunas aerolíneas y taxistas prohíben el transporte de la fruta. En muchos hoteles y edificios públicos de Asia, el consumo no es bienvenido para tener en cuenta la delicada nariz de los turistas.

Si desea participar en la nueva experiencia de sabor y olor, puede encontrar la fruta durante todo el año en tiendas asiáticas y tiendas especializadas. Presta atención a una cáscara intacta al comprar. Además del olor, la prueba de batido también muestra si la fruta está madura. Porque cuando está madura, la pulpa se afloja y "traquetea" en las cámaras. Las frutas durianas se echan a perder rápidamente y, por lo tanto, se deben comer rápidamente. Es necesario un guante grueso para abrir la fruta debido a las espinas.

Se corta por la mitad con un cuchillo afilado y se abre por las costuras para quitar la carne. Durian sabe mejor fresco, también en combinación con otras frutas en una ensalada de frutas. La delicadeza exótica se puede procesar en helados, salsas de frutas y chutney. En Asia, el durian a menudo se cocina y se sirve como guarnición de verduras. Incluso los granos son comestibles y asan un delicioso refrigerio. Heike Kreutz, respectivamente

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