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Huevos


Muchos animales ponen huevos. Este grupo incluye aves, la mayoría de los reptiles, anfibios de cola, artrópodos y gusanos. También hay algunos mamíferos que ponen huevos, como el ornitorrinco y el equidna. Cuando hablamos de huevos, nos referimos principalmente a huevos de gallina, que son una parte integral de la nutrición humana y de los cuales se producen muchos productos de huevo. En promedio, cada alemán come más de 200 huevos al año. Los huevos se consideran alimentos nutritivos. Contienen alrededor de 6 gramos de proteína o proteína por pieza. Los huevos también contienen vitamina A, vitamina E, betacaroteno, vitamina K, vitaminas B y minerales como el calcio y el hierro.

Desde una perspectiva de salud, los huevos son un problema tanto en un contexto positivo como negativo. Los huevos tienen fama de aumentar el colesterol, aumentando el riesgo de bloqueo vascular y ataque cardíaco. Los huevos también suelen estar cargados y retirados del mercado debido a salmonella, dioxinas e insecticidas. Pero según los informes y estudios actuales, los huevos son mucho más saludables de lo que su reputación sugiere durante años. Por ejemplo, los huevos son excelentes fuentes de proteínas, tienen muchos nutrientes valiosos, se supone que reducen el riesgo de accidente cerebrovascular y aumentan el crecimiento en los niños. Incluso el efecto de aumento de colesterol mencionado con frecuencia de los huevos ha sido refutado en estudios actuales. (vb)

(Foto 1: Natika / fotolia.com)

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