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Guayaba exótica: vitamina C y menos calorías


Pura salud: la guayaba
En los meses de invierno, las frutas de países lejanos proporcionan variedad. La guayaba tiene un aroma agridulce agradable que recuerda a una mezcla de pera e higo. La fruta exótica sabe pura y como jugo, pero también en ensaladas de frutas, sorbetes y platos de quark. Se puede procesar excelentemente en gelatina, mermelada y chutneys.

El mus se usa para pasteles y pasteles, mientras que la compota de guayaba es un contraste interesante con los platos picantes de carne. La guayaba es muy saludable y, con un promedio de 273 mg por 100 g, es una de las frutas más ricas en vitamina C. El contenido es tres veces mayor que el de un kiwi (93 mg por 100 g). Otros ingredientes valiosos son los carotenoides como el betacaroteno y el licopeno, las vitaminas B, la fibra pectina y los minerales potasio, fósforo y hierro. La fruta solo contiene 34 kilocalorías por 100 gy, por lo tanto, es ideal para la línea delgada.

La guayaba (Psidium guajava) pertenece a la familia botánica de plantas de mirto y se cree que es nativa de América Central tropical. Hoy se cultiva principalmente en Brasil, México, Estados Unidos y en muchas islas del Caribe.

El árbol de hoja perenne crece a una altura de tres a diez metros y los osos redondeados a frutos en forma de pera que son aproximadamente del tamaño de una manzana. El fruto es verde y duro hasta poco antes de madurar. Luego se vuelve amarillento con pequeños puntos negros y emana una fragancia intensamente floral.

El tazón es comestible, pero sabe muy amargo. Por lo tanto, la fruta generalmente se pela o se corta después del lavado y se saca como un kiwi. La carne es firme y jugosa, a veces un poco viscosa y, según la variedad, de color verdoso, amarillo, blanco, rosa o rojo. Las pequeñas semillas angulares se pueden comer sin masticarlas.

La guayaba está disponible comercialmente todo el año. Asegúrese de que el tazón esté liso y ceda ligeramente cuando presione su dedo. Como la guayaba es muy sensible a la presión, generalmente llega al supermercado inmadura. Madura rápidamente a temperatura ambiente y luego se debe comer rápidamente. Heike Kreutz, respectivamente

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