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El consumo de donas aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares fatales


Saludable durante el carnaval: solo come donas con moderación

Las donas se pueden comprar durante todo el año, pero los pasteles dulces son particularmente populares durante la temporada de carnaval. Sin embargo, los expertos advierten contra comer demasiado. Debido a que los manjares contienen ácidos grasos trans y estos aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares cuando se toman en grandes cantidades.

Ácidos grasos trans peligrosos

Mardi Gras, Mardi Gras, Carnaval: En la "quinta temporada", no solo hay una celebración alegre y alegre, sino que también hay mucho para deleitarse. Las rosquillas son particularmente populares entre muchos jecken. Pero no deberías comer demasiado. Porque los dulces no solo son muy ricos en calorías, sino que a menudo también están llenos de ácidos grasos trans. Cuando se ingieren, estas grasas aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Riesgo para la salud de donas de carnaval

Las rosquillas son ricas en calorías y grasas. Dependiendo del tamaño, el relleno y la aspersión de azúcar, una dona contiene alrededor de 200 calorías y casi diez gramos de grasa.

Los pasteles dulces, como las rosquillas y otros productos de confitería, están fritos. Esto puede provocar la formación de ácidos grasos trans, cuyo consumo tiene un impacto negativo en la salud.

Una alta ingesta de ácidos grasos trans aumenta el colesterol LDL en la sangre, lo que aumenta el riesgo de trastornos del metabolismo de las grasas y enfermedades coronarias.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), solo cinco gramos de grasas trans por día pueden aumentar el riesgo de un ataque cardíaco en un 23 por ciento.

Los estudios también mostraron que estas grasas son responsables conjuntamente de la presión arterial alta, el sobrepeso o la obesidad y la diabetes.

Todas las razones por las cuales las grasas trans están prohibidas en los Estados Unidos.

Recomendación de la Sociedad Alemana de Nutrición

La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda consumir la menor cantidad posible de ácidos grasos trans, idealmente menos del uno por ciento de la energía alimentaria. En adultos, esto no es más de dos o tres gramos al día.

Como explica el DGE en su sitio web, los ácidos grasos trans surgen de procesos tecnológicos tanto naturales como alimentarios.

Se desarrollan, entre otras cosas, cuando el endurecimiento incompleto de los aceites vegetales o su fuerte calentamiento.

De esta forma, los ácidos grasos trans no solo se encuentran en numerosos alimentos como la margarina y las grasas para freír, sino también en productos elaborados con ellos, como platos fritos, hojaldre, comidas preparadas como pizzas, papas fritas u otros refrigerios.

Sin regulación legal

En Alemania, los ácidos grasos trans solo deben declararse en los alimentos que están sujetos a la regulación de la dieta.

Para otros alimentos, se recomienda a los consumidores que sigan la lista de ingredientes: información como "contiene grasas endurecidas" indica un contenido de ácidos grasos trans.

En qué cantidades, sin embargo, no es aparente. En el caso del desempaquetado, es difícil saber si los ácidos grasos trans están presentes.

Aunque el contenido de ácidos grasos trans de origen tecnológico alimentario en los alimentos ha disminuido en el mercado alemán desde 2012, las grasas con una alta proporción de ácidos grasos trans a veces se utilizan en la fabricación de galletas.

Hasta ahora no existe una regulación legal para esto en Europa. (anuncio)

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