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Científico: el vino tinto protege contra la caries dental y la enfermedad de las encías


¿El vino tinto protege contra las bacterias en la boca?

El consumo de vino tinto se ha relacionado con una serie de supuestos beneficios para la salud, desde apoyar el corazón hasta reducir el riesgo de diabetes. Los investigadores ahora han descubierto que el vino tinto contiene sustancias que pueden ayudar a combatir las caries y las enfermedades de las encías.

Los científicos encontraron en su investigación que el vino tinto puede ayudar a prevenir las bacterias dañinas en la boca. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista "Journal of Agricultural and Food Chemistry".

¿Qué hacen los polifenoles?

Los compuestos en el vino tinto, llamados polifenoles, ayudan a evitar las bacterias dañinas en la boca. Estudios anteriores habían sugerido que los beneficios para la salud de los polifenoles están relacionados con sus propiedades antioxidantes, que protegen al cuerpo de los radicales libres dañinos. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que los polifenoles también pueden mejorar la salud al trabajar con bacterias saludables en nuestro intestino. En la investigación actual, los científicos analizaron si los polifenoles del vino también son buenos para la salud oral.

Los polifenoles evitan que las bacterias se adhieran a las células

Los investigadores compararon los efectos de dos polifenoles de vino tinto, semillas de uva y suplementos de extracto de vino tinto sobre bacterias que se adhieren a los dientes y las encías, causando placa, caries y enfermedades de las encías. Los polifenoles reducen la capacidad de las bacterias para adherirse a las células. En combinación con el Streptococcus dentisani, que estimula el crecimiento de bacterias buenas, los polifenoles fueron aún más capaces de inhibir las bacterias patógenas.

¿Qué otras frutas y bebidas contienen polifenoles?

El vino tinto es rico en polifenoles, pero también se pueden encontrar en otras bebidas y alimentos. Por ejemplo, el café, el té verde, el té negro y el jugo de limón contienen polifenoles. Muchas frutas como los arándanos, frambuesas, kiwis y cerezas también contienen polifenoles.

Hubo limitaciones en el estudio.

Los autores explican que su estudio está limitado, sin embargo, por el hecho de que se realizó fuera del cuerpo humano con células que simulaban el tejido de las encías. Se necesitan más investigaciones para aprender más sobre lo que inhibe la bacteria, explican los médicos.

¿Metabolitos responsables del efecto?

Los llamados metabolitos se forman cuando comienza la digestión de los polifenoles en la boca. Según los expertos, estos podrían ser responsables de algunos de los efectos del estudio. Sin embargo, los resultados del estudio no deberían motivar a las personas a beber más alcohol.

El vino puede dañar el esmalte dental

La naturaleza ácida del vino puede conducir al consumo de una gran cantidad de daño al esmalte dental. Entonces, hasta que los beneficios de este estudio se hayan demostrado clínicamente, es mejor consumir vino con moderación y con una comida para minimizar el riesgo de erosión dental, dicen los médicos. (como)

Autor y fuente de información

Vídeo: Los alimentos, la boca y la salud 2. Hidratos. (Octubre 2020).