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Salud: cómo evitar los errores típicos del aguacate


Delicioso y saludable: la mejor forma de manejar los aguacates

En pan, como guacamole, en ensalada o incluso como postre: los aguacates también se están volviendo cada vez más populares en Alemania. Las frutas no solo son extremadamente sabrosas y versátiles, sino que también son muy saludables al mismo tiempo. Sin embargo, hay algunos errores que son comunes al manipular aguacates. Algunos de estos también ponen en peligro la salud.

El aguacate es un todo terreno

Hace unos años, muchos alemanes solo conocían los aguacates de vacaciones. Pero ahora la deliciosa fruta se puede encontrar en casi todos los supermercados. En Alemania se usa principalmente como salsa, por ejemplo en forma de guacamole o como cobertura de pan. Pero el súper alimento saludable puede hacer mucho más: los aguacates son adecuados para ensaladas y sopas, se pueden hornear en el horno y sirven como base para tentar postres y deliciosas bebidas. Las frutas son muy saludables, pero también hay un riesgo para la salud si se manejan incorrectamente.

Frutas deliciosas y saludables

El aguacate a menudo se ve como una bomba de calorías extremadamente grasas, por lo que muchos evitan la deliciosa fruta.

Pero los ácidos grasos insaturados que contiene, que el cuerpo no puede fabricar por sí mismo, incluso pueden ayudarlo a perder peso.

Según los expertos, la enzima lipasa juega un papel en esto, que controla la quema de grasa durante la digestión y en el tejido adiposo.

Las frutas también contienen minerales como magnesio, potasio y hierro, así como vitaminas B, E y K y provitamina A.

Según la investigación científica, los aguacates pueden ayudar a reducir el colesterol y son buenos para la formación de sangre.

Además, gracias al potasio que contienen, son una contribución importante para un corazón sano.

Lave los aguacates antes de prepararlos.

Antes de preparar la fruta, siempre debe limpiarse con agua fría o tibia y fregarse ligeramente.

Las bacterias y los pesticidas se divierten en la piel voluminosa de la fruta, que puede penetrar en la pulpa cuando se corta con un cuchillo.

Pero todavía hay otro riesgo para la salud: cortar y perforar "dañaría a más y más personas", como dijo el vicepresidente de la Sociedad Británica de Cirugía de la Mano, Simon Eccles, al Times.

Tales lesiones se conocen internamente como "mano de aguacate".

El médico abogó por "advertencias claras" para reducir las lesiones.

Es particularmente problemático cuando la súper fruta popular todavía es muy difícil.

Por lo tanto, los expertos señalan cómo hacer que el aguacate madure más rápido: envolviéndolo con una manzana en papel y luego almacenando el paquete a temperatura ambiente.

Los aguacates y las manzanas no deben conservarse con otras frutas, ya que liberan el etileno gaseoso, lo que garantiza que las frutas en el área maduren prematuramente y se descompongan más rápido.

Superalimento con pobre equilibrio ecológico

Según los expertos, la creciente demanda mundial de aguacates a menudo apenas se puede satisfacer. Este auge también se acompaña de claras desventajas ambientales, ya que las frutas necesitan mucha agua.

Como los investigadores de la Universidad de Twente en Enschede en los Países Bajos calcularon en un artículo científico, se requieren casi 2,000 litros de agua para producir un kilogramo de aguacates.

En los países en crecimiento donde el agua potable es escasa, la producción puede tener consecuencias drásticas.

Los ambientalistas también critican que los aguacates viajan largas distancias antes de aterrizar en nuestro supermercado. Por esta razón, por ejemplo, la Asociación Vegetariana de Alemania (VEBU) aconseja prestar atención a la calidad y el origen orgánico al comprar. (anuncio)

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