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Cómo las nueces protegen la salud


El consumo regular de nueces reduce el colesterol negativo

El consumo regular de nueces puede mejorar los niveles de colesterol, independientemente de la ausencia de otros alimentos, según un nuevo estudio realizado por la clínica de la Universidad de Munich. Científicamente comprobado que las nueces naturales tienen un efecto positivo en el metabolismo de las grasas. Los nutricionistas ahora han investigado si el efecto positivo depende de qué más omiten los pacientes de su dieta cuando consumen nueces. Pero esto no parece importar.

Los resultados del estudio prospectivo y aleatorizado de nueces confirman los efectos positivos para la salud de las nueces: 43 gramos de nueces de árbol por día mejoran el metabolismo de las grasas, tienen un efecto positivo en la flora intestinal y se ha demostrado que reducen el colesterol malo en aproximadamente un cinco por ciento. Independientemente de si omite grasas o carbohidratos en su dieta en lugar de nueces. Los resultados fueron publicados recientemente en la revista "Nutrients".

Solo el consumo de nueces cuenta

En el estudio, los científicos pudieron demostrar que el consumo de nueces solo es el factor decisivo para el efecto positivo en los niveles de colesterol. El equipo atendió a unos 200 hombres y mujeres sanos, de 63 años de edad en promedio. Los sujetos (todos no fumadores) se dividieron en tres grupos que consumieron 43 gramos de nueces todos los días durante un período de ocho semanas.

Nutrición diferente - mismo efecto

Un grupo debería evitar los carbohidratos, a un segundo grupo se le aconsejó evitar las grasas, y el tercer grupo hizo una combinación de ambos. En el período de ocho semanas, tampoco hubo nueces para un grupo de control con el fin de tener un valor comparativo. El equipo de investigación descubrió que si reduce las grasas o los carbohidratos mientras come un puñado de nueces todos los días, no hay diferencia en términos de mejora del colesterol.

Consumo de nueces, no importa cuándo y dónde

En un segundo enfoque, el equipo buscó posibles diferencias, ya sea que las nueces se consuman con la comida principal (por ejemplo, como parte de una ensalada) o como refrigerio. Aquí tampoco hubo diferencias en el metabolismo de las grasas.

Efectos de nuez en la flora intestinal

Según los científicos, el consumo regular de nueces condujo a más bacterias probióticas y productoras de ácido butírico en las heces. "Se sabe que la composición de la flora intestinal tiene un impacto en la salud humana", explica el profesor Dr. Parhofer, médico senior en la clínica médica y policlínica IV en la clínica de la Universidad de Munich en un comunicado de prensa sobre los resultados del estudio. También sabemos que la nutrición puede influir en el microbioma. El estudio muestra que el consumo regular de nueces promueve bacterias que están asociadas con menos obesidad y menos diabetes.

Otros aspectos positivos de la nuez

Las nueces son ricas en energía y muy saludables, también porque contienen muchos antioxidantes, entre otras cosas. Además, las nueces lo ayudan a perder peso debido al control del apetito al activar ciertas regiones del cerebro. Con todo, se puede decir: la nuez convence por su fino aroma y beneficios para la salud. (vb)

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