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Presión arterial más baja: la cantidad de sal que ingiere tiene un impacto significativo


¿Pueden la ensalada y la fruta equilibrar demasiada sal en su dieta?

Los investigadores ahora han descubierto que consumir demasiada sal conduce a efectos nocivos para la salud que no pueden compensarse con una dieta saludable. No ayuda consumir muchos alimentos saludables si consume demasiada sal al mismo tiempo. Los efectos negativos sobre la presión arterial no se reducen con una dieta saludable.

En su investigación, los científicos del Imperial College de Londres descubrieron que los efectos del consumo excesivo de sal en la presión arterial humana no se pueden reducir si la persona en cuestión come una dieta saludable. Los expertos publicaron los resultados de su estudio en la revista en inglés "Hypertension".

La sal aumenta la presión arterial.

Los médicos han advertido muchas veces que las personas no deben beber demasiada sal para evitar efectos negativos para la salud. Por otro lado, necesitamos el mineral para prevenir varios síntomas de deficiencia. En otras palabras, demasiada sal es perjudicial para la salud, pero muy poca sal también tiene efectos negativos. Se sabe que el alto consumo de sal aumenta la presión arterial. La presión arterial demasiado alta a su vez conduce a varias enfermedades cardiovasculares peligrosas e incluso puede desencadenar un derrame cerebral.

¿Cuánta sal deben consumir las personas por día?

Las recomendaciones de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) aconsejan que las personas adultas consuman un máximo de seis gramos de sal al día. Sin embargo, en promedio, los adultos ingieren mucho más que la cantidad recomendada.

4,680 sujetos fueron examinados para el estudio

En su estudio, los expertos examinaron la dieta de un total de 4,680 hombres y mujeres de China, Japón, el Reino Unido y los Estados Unidos mediante el análisis de los datos del llamado estudio INTERMAP (Estudio internacional de macro / micronutrientes y presión arterial). Los sujetos tenían entre 40 y 59 años. Entre 1997 y 1999, todos los participantes fueron monitoreados médicamente durante cuatro días. Cada uno de los sujetos examinados proporcionó dos muestras de orina durante el estudio. La altura, el peso y la presión arterial también se tuvieron en cuenta, explican los científicos.

Se midieron sodio y potasio

Luego, el equipo analizó las concentraciones de sodio y potasio en las muestras de orina, y al mismo tiempo anotó los nutrientes que consumió cada uno de los participantes. De particular interés fueron los nutrientes que están asociados con la presión arterial baja, como la vitamina C, la fibra y los ácidos grasos omega-3, la mayoría de los cuales se encuentran en frutas, verduras y granos integrales. Pero, ¿pueden estos alimentos naturalmente reducir la presión arterial si las personas consumen demasiada sal al día?

¿Cuál fue el consumo promedio de sal?

El análisis de la cantidad de sodio en las muestras de orina dio a los investigadores una indicación precisa de la ingesta de sal individual. El sodio es un componente importante de la sal de mesa y aumenta la presión arterial. El nivel de potasio, que también se registra, está asociado con la presión arterial baja. Por ejemplo, el potasio se encuentra en mayores cantidades en los vegetales verdes. El equipo descubrió que la ingesta promedio de sal adulta en cada una de las regiones consideradas estaba muy por encima de la cantidad diaria recomendada. El consumo promedio de sal para los participantes fue de 8.5 g para los residentes en el Reino Unido, 9.6 g para las personas de los EE. UU., 13.4 g para las personas en China y 11.7 g para los sujetos de Japón.

La hipertensión es una amenaza global.

Los investigadores encontraron un fuerte vínculo entre la mayor ingesta de sal y la presión arterial alta, incluso entre aquellos que tenían niveles altos de potasio en la orina y una dieta saludable. Actualmente existe una verdadera epidemia mundial de hipertensión arterial, que está relacionada con la ingesta excesiva de sal, explica el autor del estudio, el Dr. Queenie Chan de la Escuela de Salud Pública del Imperial College de Londres. No hay forma de reducir la presión arterial a través de una dieta saludable si consume demasiada sal. Una dieta baja en sal es clave para evitar la hipertensión, agrega el experto.

Se necesita más investigación

Dado que una gran cantidad de sal en nuestra dieta proviene de alimentos procesados, los fabricantes de alimentos deben tomar medidas para reducir la sal en sus productos. Aunque el equipo de investigación concluye que una dieta saludable no puede compensar los efectos nocivos del alto consumo de sal, se necesita más investigación para obtener resultados más precisos. (como)

Autor y fuente de información

Vídeo: Qué hacer en caso de tener la presión arterial alta o baja. Dr. Juan (Octubre 2020).