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Glifosato en cerveza: el Instituto Federal no ve riesgos para la salud


¿Dañino para la salud? BfR no ve peligro por el glifosato en la cerveza

La Fundación Warentest encontró recientemente glifosato en casi todos los productos en un estudio de cervezas sin alcohol. La agencia internacional para la investigación del cáncer (IARC) clasifica al herbicida como "probablemente cancerígeno". Sin embargo, el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) no ve ningún riesgo de cáncer para los consumidores.

Herbicida en cerveza alemana

En los últimos años, los estudios han demostrado no solo que el glifosato era detectable en las cervezas, sino también que los residuos de veneno vegetal se pueden medir en la orina de la mayoría de los alemanes. Las demandas de prohibición del glifosato se hicieron más fuertes. Sin embargo, los resultados de las pruebas ahora se han publicado nuevamente, lo que deja en claro que el herbicida todavía se puede encontrar en las cervezas locales hoy en día.

BfR no ve ningún riesgo para la salud

Stiftung Warentest encontró recientemente glifosato en 18 cervezas sin alcohol y dos cervezas artesanales sin alcohol.

"Si las cantidades que determinamos son" malas "depende de cómo clasifique el peligro de la sustancia para los humanos", explica Thomas Koppmann, gerente de proyecto para pruebas de alimentos en el sitio web de Stiftung Warentest.

"Por ejemplo, el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) asume que el glifosato no puede clasificarse como cancerígeno de acuerdo con el estado actual de los conocimientos y utiliza la ADI (Ingesta Diaria Aceptable) para el glifosato para su evaluación en cerveza, la cantidad que un adulto es diariamente puede cuidar toda su vida sin preocupaciones ", dice el experto.

En este caso, el contenido encontrado sería inofensivo. El BfR también comunica esto en una notificación actual.

"Los niveles estaban en el rango de las cantidades que también ocurrieron en 2016 y 2017 en pruebas en nombre del Instituto Ambiental de Munich para las 14 cervezas alemanas más vendidas para el glifosato", escribe el instituto.

El valor más alto en las cervezas probadas en 2018 fue de 28 microgramos por litro de cerveza.

Posibles residuos de glifosato con cebada malteada importada

Según el BfR, los residuos de glifosato en la cerveza son plausibles desde un punto de vista científico y, en general, pueden esperarse.

El glifosato es un agente de protección de cultivos aprobado para cereales, con residuos en la cerveza que no exceden los niveles máximos de residuos establecidos para los cereales teniendo en cuenta un factor de procesamiento.

En Alemania, el glifosato no debe usarse para acelerar la maduración antes de la cosecha (desecación). Según el BfR, los residuos medibles solo pueden esperarse con este tipo de aplicación.

Sin embargo, esta regulación no se aplica en todos los países de la UE, por lo que los residuos de glifosato son posibles con la cebada de malta importada.

1,000 litros de cerveza al día

Según el instituto, incluso el mayor contenido de glifosato en cerveza hasta la fecha (30 microgramos por litro en 2016) es tan bajo que la cantidad de ingesta resultante para un adulto (60 kg de peso corporal) sería más de 1000 veces menor que la actual. como una ingesta diaria segura aceptable (IDA) o la dosis de referencia aguda.

Un adulto tendría que beber alrededor de 1,000 litros de cerveza en un día para absorber cantidades de glifosato que son perjudiciales para la salud.

"Según el estado actual del conocimiento, el contenido de glifosato de 30 microgramos por litro de cerveza y menos no representa ningún riesgo para la salud", concluye el BfR. (anuncio)

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