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Niveles de ácido úrico naturalmente más bajos: el jugo de naranja al día puede reducir el riesgo de gota


Los niveles de ácido úrico se reducen con un vaso de jugo de naranja con las comidas.

Los jugos de frutas han sido desacreditados en los últimos años porque la alta proporción de fructosa natural se ha relacionado, por ejemplo, con el desarrollo de sobrepeso y gota. Un estudio en humanos realizado por las universidades de Hohenheim y Kiel ha investigado esto en relación con el jugo de naranja y, en el proceso, demostró una ventaja sobre todo para las desventajas de la salud: un vaso de jugo de naranja con las comidas reduce significativamente el riesgo de gota.

Las bebidas azucaradas generalmente se consideran un contribuyente a la gota y la obesidad. No solo los refrescos y las limonadas, sino también los jugos de frutas se han evaluado cada vez más como un factor de riesgo en los últimos años. Sin embargo, los científicos de las universidades de Kiel y Hohenheim no pudieron encontrar un aumento de peso aumentado al consumir un vaso de jugo de naranja con las comidas en los dos estudios actuales. El riesgo de gota también ha disminuido en lugar de aumentar. Se recomienda un vaso de jugo de fruta al día, porque naturalmente no solo contiene azúcar, sino también vitaminas, polifenoles, minerales y fibra y, por lo tanto, representa una adición valiosa a la dieta, enfatizan los científicos.

Jugos de frutas con una reputación cada vez peor

Durante mucho tiempo, los jugos de frutas se consideraron particularmente saludables, pero en los últimos años se han evaluado cada vez más críticamente. Por ejemplo, muchos padres solo ofrecen a sus hijos jugos de frutas diluidos con agua debido a su alto contenido de azúcar. Los jugos incluso se han desterrado por completo de algunos jardines de infancia y escuelas primarias. "Para algunos nutricionistas, se consideran tan poco saludables como las bebidas de cola", informa la Christian-Albrechts-University of Kiel en un comunicado de prensa sobre los estudios actuales.

Examen de consumo de zumo de naranja y refrescos

El profesor Reinhold Carle de la Universidad de Hohenheim y la profesora Anja Bosy-Westphal de la Universidad Christian Albrechts en Kiel examinaron los efectos del jugo de órganos en 26 sujetos jóvenes y sanos en dos estudios en humanos. A modo de comparación, los participantes tuvieron que cubrir el 20 por ciento de sus necesidades diarias de energía durante dos semanas con cola sin cafeína o con jugo de naranja. "Para el jugo, esto fue alrededor de 1,2 litros para la mayoría de los sujetos, y alrededor de un litro de cola", dice el profesor Carle. En el sentido de un llamado estudio cruzado, los participantes siguieron una fase de lavado de una semana después de los primeros 14 días y luego los bebedores de jugo de naranja cambiaron a cola y los bebedores de cola cambiaron a jugo de naranja.

Los niveles de ácido úrico disminuyeron significativamente

En el primer estudio, los investigadores abordaron por primera vez la cuestión de cómo la cola o el jugo de naranja afectan el ácido úrico. Según la Universidad de Kiel, un alto nivel de ácido úrico es responsable de la creciente aparición de enfermedades de gota en las naciones industrializadas. "Incluso con este consumo muy alto, en contraste con la cola, el jugo de naranja no dañó el metabolismo de la glucosa, y los niveles de ácido úrico incluso se redujeron significativamente", enfatiza el profesor Bosy-Westphal. La reducción en los niveles de ácido úrico fue más pronunciada en los niveles iniciales más altos.

Efectos positivos de la vitamina C y los flavonoides.

Según el nutricionista, la explicación "para el efecto reductor del ácido úrico del jugo de naranja es tanto la absorción de vitamina C por el jugo como su contenido de flavonoides, especialmente la hesperidina". La vitamina C promueve la excreción de ácido úrico, lo que conduce a La prevención del aumento de los niveles de ácido úrico (hiperuricemia) puede contribuir. El mismo efecto también se ha demostrado para la hesperidina en experimentos con animales. "Si se inhibe la cristalización del ácido úrico en las articulaciones y los tejidos, esto a su vez puede prevenir el desarrollo de la gota", enfatiza Bosy-Westphal. Por lo tanto, el consumo regular de jugo de naranja puede reducir el riesgo de gota.

Efectos sobre la grasa corporal.

En el segundo estudio, los investigadores examinaron el efecto del jugo de naranja en la formación de grasa corporal. Para este propósito, los sujetos de prueba también tuvieron que cubrir el 20 por ciento de sus requerimientos diarios de energía con jugo de naranja. Sin embargo, inicialmente se estipuló durante dos semanas que consumieron 400 mililitros de jugo de naranja tres veces al día durante las comidas diarias. Luego consumieron el jugo entre comidas durante el mismo período. Si bien hubo un ligero aumento en la grasa corporal cuando se consume entre comidas, los investigadores no observaron tal efecto cuando se toman con las comidas.

Consumo con comidas inofensivas

"Pudimos demostrar que incluso este consumo tan elevado no tenía efectos negativos sobre el peso corporal, si el jugo no se consumía en el medio, sino para el desayuno, el almuerzo y la cena", dijo el profesor borracho para comer, el jugo también reduce el consumo espontáneo de energía. de acuerdo a la comida y ajustarlo. Por lo tanto, el jugo de fruta no solo se puede consumir en la cantidad habitual sin dudar, sino que también se puede ver como una valiosa adición a una comida, enfatizan los expertos.

El consumo de jugo de naranja en Alemania es relativamente bajo

"El jugo de naranja es una fuente valiosa de potasio, ácido fólico y vitamina C. Contiene sustancias bioactivas como los carotenoides y polifenoles con buena biodisponibilidad", explica el profesor. Aunque no se recomienda el consumo literario de jugo de fruta contra la sed, de todos modos no es común. Práctica. Carle informa que el consumo anual per cápita de jugo de naranja en Alemania es de alrededor de 7,5 litros. Por otro lado, consumimos un promedio de alrededor de 75 litros de limonada al año, diez veces más. Los jugos de frutas no se usan esencialmente para calmar la sed en el medio, en contraste con los refrescos azucarados que los jóvenes y especialmente los hombres jóvenes consumen en cantidades de hasta medio litro por día.

El jugo de fruta es definitivamente recomendable

Según los investigadores, el jugo de fruta también podría contribuir al consumo diario recomendado de fruta. Aquí, la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) aconseja comer 250 gramos de fruta al día, lo que representa menos del 43 por ciento de los alemanes. Si el consumo de jugo de fruta fuera excluido de las recomendaciones de DGE, los expertos incluso dirían 59 por ciento por debajo de los valores recomendados. Un vaso de jugo de fruta para el desayuno, por ejemplo, podría reemplazar una porción de frutas y verduras al día. Además, un estudio de 2015 en la Universidad de Hohenheim ya había demostrado que el cuerpo humano absorbe los valiosos ingredientes de la naranja mucho mejor del jugo de naranja que de la fruta, dice el Prof. Abstenerse de los jugos de fruta, por lo tanto, no tiene sentido. (fp, pm)

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