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Antigua receta: bebida saludable de verano Switchel


Bebida de verano Switchel: refresco con jengibre, vinagre de manzana y limón

¿Conoces Switchel? La bebida de verano de moda es en realidad un sombrero viejo. Ya en el siglo XVII, los agricultores norteamericanos se fortificaron con una limonada de jengibre y vinagre después de la agotadora cosecha de heno. Así es como la bebida con su interesante combinación de picante y ácido llegó a su segundo nombre »Heumacher-Punsch« (Haymakers Punch). Era un refresco en los días calurosos y hacía que la garganta se sintiera agradablemente como después de un sorbo de whisky.
Hoy, la limonada es una bebida de moda y se celebra en la escena del fitness por sus ingredientes saludables.

El jengibre tiene un efecto antiinflamatorio y estimula el sistema inmunológico, mientras que el limón proporciona vitamina C al cuerpo. El vinagre de manzana proporciona vitaminas y minerales importantes, estimula el metabolismo y la digestión. A pesar de todas sus ventajas, la limonada está lejos de ser una "bebida milagrosa", como lo prometen muchos anuncios.

Si desea preparar Switchel usted mismo, solo necesita unos pocos ingredientes. Primero pele una raíz grande de jengibre, córtela en trozos gruesos y hiérvala con seis tazas de agua durante uno o dos minutos. Luego déjelo reposar durante 20 minutos. Ahora agregue media taza de vinagre de sidra de manzana naturalmente turbio y jugo de limón recién exprimido. Se vuelve más dulce con una cucharada de jarabe de arce o miel. Finalmente, revuelva la mezcla vigorosamente, viértala a través de un tamiz en un vaso y disfrute enfriando con cubitos de hielo.

Se requiere imaginación para otras variantes. Se vuelve afrutado, por ejemplo, con una pizca de jugo de naranja o puré de fresa y jugo de lima. También puedes decorar el clásico Switchel con una rodaja de limón y hierbas como la albahaca y el romero. Algunas frutas coloridas como las grosellas y los arándanos en un vaso son un buen punto de atracción. Heike Kreutz, respectivamente

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