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Estudio de salud: ¿qué es más saludable: beber agua con o sin dióxido de carbono?


¿Deberíamos beber agua mineral o agua normal?

Es importante que las personas beban suficiente agua todos los días. Esto se aplica especialmente al cálido verano. Por supuesto, no es necesario beber toda el agua, pero también puede provenir de alimentos sólidos como frutas y verduras. Sin embargo, la mayor parte de nuestro suministro de agua está asegurada por el consumo de bebidas. La pregunta sigue siendo si el agua mineral o el agua saborizada son tan hidratantes como el agua no carbonatada.

En su investigación, los científicos de la Universidad de St. Andrews descubrieron que el agua mineral es tan hidratante como el agua no carbonatada. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista en inglés "The American Journal of Clinical Nutrition".

¿Qué tan bien el agua mineral hidrata el cuerpo?

Hay buenas noticias para todos los amantes del agua mineral (incluido el tipo con sabor). El agua mineral hidrata el cuerpo humano tan bien como el agua no carbonatada normal. Muchas personas prefieren beber agua mineral o agua con sabor porque les resulta demasiado aburrido el sabor del agua sin gas.

Se examinaron diferentes bebidas.

Si una bebida es carbonatada tiene poco efecto sobre qué tan bien se hidrata el cuerpo humano, dice el autor del estudio, el profesor Ronald Maughan, de la Facultad de Medicina de la Universidad de St. Andrews en Escocia. En su estudio, el experto y su equipo compararon los efectos hidratantes de varias bebidas como agua sin gas, agua mineral, leche, refrescos, jugos y café.

El dióxido de carbono en las bebidas tiene poca influencia.

La carbonatación en las bebidas también tiene poco efecto en la respuesta del cuerpo a la ingesta de agua, explica Maughan. Un aumento en el volumen de ácido carbónico en el estómago podría acelerar la rapidez con que una bebida del estómago llega al intestino delgado, se absorbe y finalmente se excreta del cuerpo. Sin embargo, este efecto es muy leve, agrega el experto.

¿Pueden las personas beber más agua con gas?

Como el agua y el agua carbonatada tienen el mismo componente básico, en teoría son igualmente hidratantes. Sin embargo, la carbonización en la producción de agua carbonatada puede afectar la cantidad de agua que realmente consume una persona. Algunas personas encuentran que la carbonatación o el sabor les ayuda a beber más, mientras que otras se sienten llenas e hinchadas y beben menos agua con gas.

¿Qué factores afectan la hidratación?

Otros factores de las bebidas carbonatadas pueden influir en la hidratación además del dióxido de carbono. Por ejemplo, el agua con azúcar, otros nutrientes o electrolitos es más hidratante que el agua pura o el agua carbonatada. Agregar grandes cantidades de carbohidratos o grasas (como el azúcar natural en el jugo de naranja o la grasa en la leche) retrasará el vaciado gástrico normal, dice Maughan.

Algunos atletas no deben tomar agua con gas.

Además, el sodio (sal) en las bebidas actúa como una especie de esponja para retener el agua en el cuerpo. El potasio se ha estudiado menos que el sodio, pero hay algunas pruebas de que también puede ayudar a promover la acumulación de agua en el cuerpo, explica el médico. Para los atletas sudorosos, puede ser mejor tomar bebidas ligeramente endulzadas o bebidas con electrolitos, pero no necesariamente bebidas carbonatadas, aconsejan los expertos. (como)

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