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Nutrición saludable: supere el estrés gracias a la fibra


¿Cómo afecta el consumo de alimentos ricos en fibra?

Los investigadores ahora han descubierto que comer alimentos ricos en fibra reduce el estrés en el cuerpo. El consumo también evita que los alimentos y las bacterias del intestino entren en la sangre.

En su estudio actual, los científicos de University College Cork descubrieron que comer alimentos ricos en fibra reduce el estrés en el cuerpo. Esto también evita que las bacterias del intestino entren en la sangre.

La fibra dietética contiene ácidos grasos de cadena corta.

La conexión entre las bacterias en nuestro cuerpo y nuestro comportamiento, especialmente el miedo y el estrés, es un área creciente de investigación científica. La fibra dietética, que se encuentra en frutas, verduras y granos integrales, es la principal fuente de los llamados ácidos grasos de cadena corta en el cuerpo.

¿Qué hace una baja concentración de ácidos grasos de cadena corta?

Las bajas concentraciones de ácidos grasos de cadena corta durante un largo período de tiempo hacen que el intestino funcione con menos eficacia y se vuelva permeable. Los investigadores dicen que la pared intestinal con fugas permite que partículas de alimentos no digeridas, bacterias y gérmenes ingresen a la sangre y causa inflamación persistente.

¿Los ácidos grasos de cadena corta reducen la ansiedad en el cerebro?

Los estudios en ratones ya han demostrado que la suplementación de la dieta con ácidos grasos de cadena corta conduce al hecho de que los afectados tienen menos ansiedad y comportamiento depresivo, son más sociables y tienen mejores capacidades cognitivas. Los ácidos grasos de cadena corta parecen reducir la ansiedad en el cerebro, sospechan los autores del estudio. El interior del intestino está rodeado por una sola capa de células que forman la barrera mucosa entre el interior del intestino y el resto del cuerpo. Esta barrera está involucrada en la absorción de nutrientes, pero evita que la mayoría de las moléculas grandes y los gérmenes del intestino ingresen al torrente sanguíneo y posiblemente causen inflamación.

¿Qué papel juegan las bacterias intestinales en la regulación del comportamiento?

Cada vez se reconoce más el papel de las bacterias intestinales y las sustancias que producen en la regulación de la fisiología y el comportamiento, dice el autor del estudio, el profesor John Cryan, de University College Cork, según la revista Daily Mail en inglés. Poco se sabe sobre el papel de los ácidos grasos de cadena corta en este proceso. Será crucial investigar si los ácidos grasos de cadena corta pueden aliviar los síntomas de los trastornos relacionados con el estrés en humanos.

Los ácidos grasos de cadena corta protegen contra el cáncer.

Ciertas sustancias como el alcohol, la aspirina y los analgésicos (por ejemplo, ibuprofeno) pueden irritar la mucosa intestinal. Esto daña la oclusión entre las células para que algunas sustancias puedan ingresar a la sangre a través de los huecos, explican los médicos. Los ácidos grasos de cadena corta incluyen acetato, propionato y butirato. Investigaciones anteriores han demostrado que los ácidos grasos de cadena corta pueden desempeñar un papel clave en la prevención y el tratamiento de ciertos tipos de cáncer, particularmente el cáncer colorrectal. Se ha descubierto que el butirato mantiene las células en el colon sanas y previene el crecimiento tumoral, agregan los científicos. (como)

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